Вкус умами? Полезные гастрономические эксперименты? Тогда вам точно пригодится черный чеснок!  По результатам исследований мы уже поняли, что он очень полезный (смотрите предыдущий пост)! Теперь разберем, что по вкусу😉 Черный чеснок за последнее десятилетие стал не только суперфудом из-за  пользы, но и модным ресторанным ингредиентом. Черный чеснок, ферментированный яблочный уксус, гималайская розовая и черная соль (всё это высокого качества есть в магазине ecoapple‼️) - их активно используют известные шефы в мишленовских ресторанах. 📌Перечень ингредиентов с которыми сочетается черный чеснок дала в галерее, листайте ⤴️ Полезные рецепты с необычным вкусом дала ниже, сохраняйте ⤵️ 🧈 Если на каждый день, то можно приготовить взбитое масло с чёрным чесноком. Я жарю на ГХИ, поэтому делала с ним.  Хранить его можно в морозилке небольшими порциями. А дальше - в любое блюдо, где хочется необычной нотки. Например,  пожарить на нем лук, добавить к стейку, рыбе или тушёным овощам.  🥗 Свекольный салат с черным чесноком (многие отмечают схожесть черного чеснока с черносливом, здесь как раз замена в известном сочетании). Свёклу нарежьте брусочками, порежьте чёрный чеснок, добавьте розовую соль, смешайте, заправьте горчичным сыродавленным маслом. 🥑На кусочек тоста намажьте черный чеснок, затем ломтики  авокадо, сверху рыбка и пару листиков шпината. Можно повторить и без рыбы, черный чеснок с авокадо - отлично сочетается👌🏻 🍐 Ну и совсем для гурманов🤤 На хрустящий тост намажьте смешанный черный чеснок с сыром Дорблю, обжарьте в сливочном масле пару тонких ломтиков груши 1-2 минуты и выложите на тост, посыпьте сверху сыром и измельчённым грецким орехом, добавьте пару кусочков черного чеснока. Затем запеките при температуре 180 градусов пару минут, пока сыр не начнет плавиться, а затем полейте сверху мёдом 🍯 В ресторанах даже десерты с ним готовят 😃 Основная ошибка - пытаться им заменить белый чеснок. Черный совсем иной по вкусу, он не может заменить белый, но его кулинарные возможности широкие👌🏻 #рецепты_экоэпл