Это что? Это как? А это «Пельмени–карбонара»! Необычное, но вкусное блюдо. Так давайте же его приготовим! Почистить чеснок, натереть сыр, нарезать бекон полосками. Подготовить кастрюлю для варки пельменей, сковороду для соуса и миску для желтков. Вскипятить воду в кастрюле, слегка посолить её и отварить пельмени — примерно на минуту меньше, чем указано на упаковке. Слить воду, оставив 100 мл для соуса. Разогреть сухую сковороду и обжарить бекон до лёгкой золотистой корочки. Добавить измельчённый чеснок и обжарить ещё около минуты. Убавить огонь, влить сливки и прогреть, пока соус не станет более густым и ароматным. Отделить желтки, смешать их с небольшой порцией соли и сохранённым отваром от пельменей. Перелить смесь в сливочный соус, добавить натёртый пармезан и перемешать. Вернуть в сковороду пельмени и прогреть их в соусе около минуты, не доводя до закипания. Разложить пельмени по тарелкам, щедро посыпать свежемолотым чёрным перцем и при желании украсить зеленью. В качестве дополнения можно подать лёгкий овощной салат — он освежит блюдо и подчеркнёт насыщенность соуса.