Шоколад мимо кассы: как расхождение в рецептуре стало основанием для доначислений Друзья! Сегодня хотим поделиться с вами интересным кейсом о том, как технологические карты и расхождение в расходе сырья стали основанием для пересмотра объемов выпуска продукции и последующего доначисления налогов. ➡️ Налоговая провела выездную проверку кондитерской фабрики. Инспекция запросила рецептуры, технологические карты и калькуляции сырья. Компания их не представила и сослалась на то, что работает по ГОСТам. По поручению инспекции полиция изъяла документы у технолога. Из них следовало, что фабрика списывала в производство больше глазури, чем требовалось для отраженного в учете объема выпуска. Сотрудники пояснили, что работают по этим картам и не меняют нормы расхода. Позиция налогового органа Инспекция решила, что разницу в сырье использовали для выпуска продукции, которую не показали в учете. Налоговый орган рассчитал предполагаемый объем выпуска и определил выручку расчетным методом. Прямых доказательств продажи этой продукции или ее списания у инспекции не было. Позиция судов Суд первой инстанции встал на сторону налогоплательщика и указал, что рецептуры не имеют официального утверждения, а у проверяющих отсутствуют специальные знания для проведения таких расчетов. Суды апелляционной, кассационной инстанций и Верховный суд РФ заняли иную позицию: 🔹 если компания ведет производство, она обязана документально обосновывать расход сырья; 🔹 изъятые технологические карты с пометками сотрудников признаны надлежащими доказательствами; 🔹 доказывать реализацию продукции не требуется. Достаточно установить факт неучтенного выпуска. Дальнейшая судьба продукции — зона риска налогоплательщика; 🔹 непредставление учетных данных дает инспекции право применять расчетный метод со ссылкой на полученную информацию, включая изъятые документы. Таким образом, расхождение между расходом сырья и данными учета само по себе может стать основанием для пересмотра объемов выпуска продукции и доначисления налогов. Предпринимателям важно обеспечить полное соответствие технологических норм, первичных документов и бухгалтерского учета, чтобы исключить возможность привлечения к налоговой ответственности. Источник