Международная группа учёных нашла простой способ сделать хлеб полезнее — достаточно добавить в тесто всего 4% порошка из кожуры грейпфрута 🍊🍞 Исследование показало: такая добавка насыщает хлеб пищевыми волокнами и антиоксидантами, улучшая при этом его структуру. Пористая и шероховатая поверхность кожуры помогает тесту лучше удерживать влагу и масло, благодаря чему хлеб выходит более мягким и упругим. Историческое Путешествие