На одной из рождественских ярмарок в Будапеште нам встретился вот такой необычный кулинарный инструмент. Ну, чтобы на печеньках узорчики делать — подумали мы. Вот только палка к ним зачем? Ответ нашелся позднее гуглованием. Перед нами не что иное как Гагорики (Gágoríky)! Гагорик, он же гагорчик, он же брдовец (от словацкого «гребёнка»), а на самом юге, на границе с Венгрией, он же «чига» (csiga = 🐌) — это разновидность макарон для бульона, которые в прошлом готовились вручную на данных специальных изобретениях из региона Гемер (сейчас Римавска Собота), из-за трудозатратратности подавались в основном на праздники. Тесто тонко раскатывают, нарезают небольшими ромбами примерно по сантиметру и, используя палочку, как на веретено скручивают каждый кусочек, придавая нужную форму и узор. В комментариях покажу как выглядит готовая паста. Теперь ее можно купить в любом магазине Словакии и Венгрии 🍲