ТАЙСКИЕ СОУСЫ Я была бы не я, если бы не закупилась всякими вкусными соусами и приправами в местных магазинах. Это уже традиция, везти домой разные вкусности. 1. Лаймовая пудра - используется в качестве добавки в блюда и напитки, дает лёгкий вкус цедры. 2. Классный чили соус, который подходит для всего. Я его даже в кетчуп добавляю и макаю туда картошку фри. Напоминает чили из начала 90-х, тот, который еще не был испорчен временем и издержками производства. 3. Просто хороший устричный соус. Обожаю! А за такую стоимость как в Тае, даже с учетом доставки, просто люблю. Использую для жарки мяса, птицы, овощей, блюд из риса и лапши, кладу в бульоны. 4. Рыбный соус (жидкий). Тоже использую повсеместно, для приготовления азиатских блюд и кимчи. В таиландк подглядела, что его немного разбавляют, добавляют сахар, много колечек чили и заправляют этой смесью рис и мясо. Вкусно. 5. Соус из тамаринда. Пряный, сладковатый и одновременно кислящий. Используют для приготовления пад тай, маринования мяса, птицы и морепродуктов. Этот соус для меня - новинка. Буду присматриваться. 6. Жгуче-пряный соус из зелёного маринованного чили. Как по мне, так хорош как с рыбой, так и для добавления в бульоны. Тайцы рекомендуют макать в него морепродукты и используют как дип-соус. 7. Соус суки - универсальный умеренно острый кисло-сладкий соус, который используется для заправки бульонов, при приготовлении блюд из мяса, птицы, рыбы и морепродуктов. 8. Соус рыбный (густой) - практически то же самое, что и жидкий, но более концентрированный. Добавляется преимущественно в готовые блюда и придает им тот самый умамный вкус. Этот соус достаточно соленый, поэтому при приготовлении блюд нужно это учитывать. 9. Тайский сладкий соус чили (туба) - приправа для готовых блюд, также используется как основа для приготовления различных блюд из мяса, птицы, морепродуктов. Мои знакомые херачат его куда ни попадя 😅 взяла для сравнения со сладким чили от «aroy d». 10. Крабовая паста - ароматная приправа, используется как усилитель вкуса морепродуктов. Планирую добавлять в уху и разные рыбные супы