/ Сладкая и ароматная «Варка по Лу Юю» / Для тех, кто как Никитос любит нежно и правильно, имею ввиду по Лую Ю 😉 Бережный способ раскрыть ароматику и сладость чая в варке без терпкости и сопутствующего! Вашему вниманию современная интерпретация «варки по Лую Ю», адаптированная под современные реалии листового чая. Инвентарь: 1. Чай ( ~ 1гр на 100мл) 2. Заварник (удобно использовать гайвань) 3. Чахай (подойдет и просто кружка) 4. Емкость для варки (чайник/кастрюля) 5. Вода (Не больше 2/3 емкости для варки, чтобы комфортно было создать воронку) 6. Предмет для закручивания воронки (Ложка, лопатка, щипцы и тп…) 7. Сито (опционально) 8. Термос (опционально) Способ приготовления: 1. Подготавливаем инвентарь 2. Ставим емкость для варки с водой на плитку, мощность нагрева выше среднего 3. Через пару минут отчерпываем 2/10 от общего объема воды при помощи чахай 4. Промываем чай в гайвань водой из чахай. Воду сливаем обратно в чахай, она еще пригодится. 5. На стадии предзакипания (когда все дно емкости покрыто пузыриками, которые активно поднимаются вверх и чуть колыхают поверхность воды), пример есть на фото, заливаем воду из Чахай обратно в емкость для варки, сбавляем температуру почти на минимум 6. Когда воды снова достигнет предзакипания, сбавляем температуру на минимум для поддержания температуры или выключаем вообще (ни в коем случае не доводим до кипения) 7. Сразу же круговыми движениями ложки/лопатки/щипцов/палки создаем глубокую воронку и засыпаем в неё чей 8. Ждём до 5 минут, пока чай заварится, а после наслаждаемся готовым напитком! 9. Можно отцедить настой от чая в термос Приятных чаепитий! Ваш, «Люблю чай»! Адрес: Николая Островского 52, ЖК Премьер, 1 этаж. Режим работы: 11.00 - 20.00 Телефон: +79120681100