Датчик из пробки, обработанной лазером, определяет содержание нитрита натрия в напитках Группа исследователей из Федерального университета Сан-Карлоса (UFSCar) в Бразилии разработала датчик, способный определять нитрит натрия (NaNO2) в различных напитках, таких как минеральная вода, апельсиновый сок и вино. Команда разработала датчик для обнаружения NaNO2 — неорганической соли, которая используется в качестве консерванта и фиксатора для придания розового или красного оттенка таким продуктам, как ветчина, бекон и колбаса. Сообщается, что избыток этого вещества может вызывать проблемы со здоровьем, поскольку приводит к образованию нитрозаминов — канцерогенных соединений. Источник Команда выбрала пробку для создания датчика, потому что она лёгкая, натуральная и недорогая. 💡Новости мировой промышленности