Сегодня у меня произошло очень вкусное гастрономическое открытие: закуска из свежих артишоков. Утром случайно наткнулась на простой рецепт свежих артишоков, которые рекомендовали подавать к мясу или рыбе. И совершенно случайно на обед было мясо гриль, а я вспомнила, что в холодильнике "завалялись" 4 артишока. Получилась бомба! Да ещё и под это прекрасное вино. Рецепт прост: Свежие очищенные артишоки разрезать пополам и очень тонко нашинковать. Сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели. Я это сделала после первого, а потом нарезала омтальные и перемешивала. Посолить, полить оливковым маслом и дать 1-2 часа замариноваться перед подачей. Хотя и сразу тоже вкусно. С мясом отличное сочетание! Я подумала, что хорошо артишок таким в салат с зеленью добавить. Ещё видела сейчас рецепт салата: артишоки пока режут, держат в воде с лимонным соком, потом сливают через дуршлаг, добавляют немного свежего лимонного сока, соль, перец, оливковое масло, грана падана слайсами. Как чистить артишок кратко рассказывала тут #рецепт