Кальвадос — сделан Небыстрый процесс, однако. С середины октября мы прошли долгий путь: собрали яблоки, нарезали, выжали сок, поставили бродить сидр в первый раз (неуспешно), поставили сидр во второй раз (успешно), перегнали сидр в сырец, перегнали сырец в готовый яблочный спирт, настояли с дубовой щепой в ультразвуковой ванне, запороли подогрев и по сути в течении суток чуть ли не варили спирт с щепой. По итогу от действительно чистого кальвадоса там процентов 60-70, так как из-за непреднамеренной варки щепа отдала слишком много горечи. С целью спасти продукт я добавил немного гречишного меда, корицы, гвоздики и еще раз прогнал в УЗ, вышло сносно. Итого в аккурат к новому году на руках есть два литра приличного продукта, который мы благополучно раздарим, но сберечь себе бутылочку 0.2 вроде получается, так что с кафйом. Сейчас на очереди дистиллят из стаута. С ним должно было быть поменьше проблем на бумаге, но как оказалось работать с сильно пенящимся сырьем довольно тяжело. В любом случае изначально там 8 градусов, так что и выход спирта побольше, если все успеем, то на новогодние в Митбоулинге можно будет из под стойки попить что-то прикольное с хлебно-сладким профилем. Там дальше есть еще 10-15 ящиков IPA и DIPA, так что изобретем хмелево-цитрусовый дистиллят. Кайф лютый, нравится всем этим заниматься просто страшно, всем спасибо за внимание. Спасибо большое само собой Жене, а еще за посильный вклад Алине и само собой Оксане Владимировне!