Кофейная сеть, 1140 точек, почти $2 млрд оборота и практически ноль посадочных мест, как это возможно? В 1992 году в небольшом городке Grants Pass, штат Орегон, потомки голландских переселенцев братья Travis Boersma и Dane Boersma вложили $12 000 в эспрессо-машину, зерно и тележку и начали торговать кофе. Вообще когда-то семья владела успешным бизнесом — молочными фермами. Но из-за новых экологических регуляций бизнес стал приносить убытки и постепенно умирать. Кофе с тележки начал пользоваться популярностью, спрос был в основном там, где было скопление машин и на больших парковках. Со временем тележек стало несколько, и потом они все превратились в первый drive-thru киоск. Чисто drive-thru формат, насколько я понял, изначально не был концепцией. Скорее не было денег на полноценную точку, плюс они замечали, что люди подъезжали к тележке на машине и даже не выходили из неё. То есть, возможно, зал и не нужен? Это всё про ещё одну сетку, на которую я постоянно натыкался в LinkedIn — Dutch Bros Coffee. На сегодняшний день Dutch Bros открыли уже 1140 точек в США и стали кофейной сетью #3 после Starbucks и Dunkin’. Компания в 2021 году вышла на биржу, и сейчас её капитализация составляет $8.3 млрд! На пике год назад было $13.3 млрд. Для сравнения Starbucks сейчас стоит $110 млрд при 40 000+ точек. Очень грубо — $2.75 млн за точку. У Dutch Bros этот показатель почти в 3 раза выше — $7.3 млн. Судя по отчётам за 2025 год выручка сети составила $1.6 млрд, что привело меня примерно к средней выручке на ресторан — $1.5 млн. Но в нескольких источниках AUV (average unit volume) указан ~$2.1 млн. В любом случае это невероятная цифра чисто для drive-thru напиточной. Условно выше я писал про полноценные QSR-сети с выручками по 2–3 млн на точку. Например, у Burger King — $1.6 млн средняя выручка точки. Вчера мы ехали из Калифорнии в Аризону, и по дороге было довольно много точек Dutch Bros, решили заехать попробовать! Какой был наш опыт? 8 из 10! Когда мы подъехали к точке, была очередь примерно из 10 машин. Заказ получили минут через 10 — очень быстро! Мы только подъехали — к нам сразу подошла очень приветливая сотрудница и предложила принять заказ. Мы сказали, что в первый раз — она всё очень подробно и вежливо объяснила. Помогла сделать выбор. Сразу приняла оплату. Когда подъехали к окошку забирать — заказ был уже готов. Через окно выдачи было видно, что на кухне очень приятная атмосфера — молодые ребята, громкая музыка, всё очень энергично! Сами напитки — условно представьте себе любой сладкий кофе/фрапучино из Starbucks. На мой взгляд — ничего особенного. Очень сильный пример того, как узкая концепция + drive-thru может конкурировать с полноценными ресторанами. Гигантская компания, построенная почти полностью на drive-thru кофе!