Бытовым способом проверить наличие этого вещества в купленной муке невозможно, чем производители и пользуются. • Аллоксан Соединение, которое получают в результате окисления мочевой кислоты. Аллоксан подавляет действие многих ферментов. Вызывает некроз островков Лангерганса (скопление особых клеток поджелудочной железы), некроз почечных канальцев и другие, менее яркие изменения в гипофизе, тимусе, надпочечниках и щитовидной железах у подопытных животных. Его используют для получения экспериментального диабета у животных с последующим исследованием различных препаратов. Считается всё же, что аллоксан не столь сильно токсичен для людей, как для животных. Таким образом, получается, что белая мука - это, по сути, крахмал, который в лучшем случае будет ничем не полезен для человека, а в худшем, причём с большой вероятностью - даже опасен. Именно по этой причине лучше использовать муку из цельного зерна. Или хотя бы уменьшить потребление изделий из белой муки. Употребляйте лучше «грубый», но полезных хлеб из серой цельнозерновой муки, если ваше здоровье важно для вас. ❗Муку тоже необходимо менять, и способы её обработки. #информация Книги | Советы | Рецепты | Андроид