Сколько всё-таки нужно промывать рис перед варкой плова? Желательно — не меньше 7 раз. Именно так советует повар ресторана «Жар-Базар» Сардор Марипов. И сделать это нужно тщательно: — Залить рис в большой миске холодной водой — Аккуратно перемешать его рукой. Вода сразу станет мутной. — Мутную жидкость надо слить, пока вода в миске не станет совсем прозрачной. — Залейте крупу чистой водой и оставьте в покое как минимум на час, а лучше на несколько часов — тогда каждое зернышко напитается жидкостью, что поможет при готовке блюда Маленький секрет: после замачивания рис можно снова прополоскать в дуршлаге под холодной водой, а потом дать воде стечь и оставить зерна на полчаса обсохнуть. Источник: https://lenta.ru/articles/2025/09/23/kak-prigotovit-rassypchatyy-plov/ Фото: Yuuji / Getty Images