Чили кон карне Есть блюда, которые созданы для того, чтобы согревать и насыщать. Чили кон карне — именно из этой категории: острое, густое, горячее. Рецепт на гриле: 📃Ингредиенты: Говяжий фарш - 800 грамм Помидоры резанные, 400 грамм - 2 шт. Фасоль красная, 400 грамм - 2 шт. Вино красное сухое - 350 мл. Перец чили - 2 шт. Луковица - 2 шт. Чеснок, зубчик - 4 шт. Масло растительное для жарки - 3 ложки Кипяток - 0.5 л Сметана для подачи Для пряной смеси: Чили порошок - 3 ч.л. Орегано сушеный - 2 ч.л. Сахар коричневый - 2 ч.л. Зира - 1.5 ч.л Паприка молотая - 3 ч.л. Перец черный свежемолотый - 0.25 ч.л. Соль - 1 ч.л. 🍽️ Приготовление: 1. Разогреваем гриль до средне-слабого жара (170-190), ставим вок, греем минут 10. 2. Крупно рубим лук, очищаем чили от мембран и семян, режем полосками, крупно режем чеснок. Делаем пряную смесь. 3. В вок наливаем масло, прогреваем, высыпаем чили и лук, готовим без крышки до золотистого цвета, часто помешивая, минуты 3. Добавляем чеснок. Готовим еще 3 минуты. Шумовкой достаем смесь в отдельную посуду. 4. Помещаем в жаровню фарш. Готовим, пока не станет коричневого цвета. Добавляем вино. Оставляем на 15 минут без крышки, пока вся жидкость не выпарится. 5. Добавляем в фарш резаные помидоры, пряную смесь и 0.5 л кипятка. Закрываем крышку и оставляем тушиться на 30 минут. 6. Добавляем фасоль, возвращаем поджаренные овощи и томим еще 15 минут под крышкой, каждые 5 минут помешивая. 7. Снимаем с гриля, солим, перчим по вкусу и подаем к столу со сметаной в отдельной емкости. Bon appetit! 😋 #gastro