«Рибай… Как много в этом звуке для сердца русского слилось! Как много в нём отозвалось!» Позволю себе перефразировать классика: в «мясном деле» именно этот отруб значит для любой мясной лавки или ресторана примерно то же, что Москва для России! Меня попросили подробно рассказать про этот стейк, и я понял, что в один пост уложиться точно не получится, — решил написать статью у себя на канале в Дзене «Король стейков»- что такое рибай и как найти его на прилавке. Делюсь секретами мясников Буду рад, если после прочтения вы напишите в комментариях, узнали ли что‑то полезное для себя🥩 #Рибай #Стейки