“Лаймчелло”. Обычный и сливочный. Ингредиенты: • Цедра 10-12 лаймов. • Спирт 95° - 0,75 л. • Вода (для обычного лаймчелло) - 0,75 л. • Молоко (для сливочного лаймчелло) - 0,75 л. • Сахар - 265 гр. Чтобы очистить кожу лайма, необходимо залить его горячей водой на 2-3 минуты. Затем сразу переложить в миску со льдом и потереть кожуру содой. Хорошо промыть. Приготовление: 1. Добавить в спирт цедру лайма и выдержать в темном и прохладном месте 3 недели. 2. Смешать воду и сахар в кастрюле с толстым дном и на среднем огне довести до кипения. Все кристаллы сахара должны полностью раствориться. Снять с огня и перелить сироп в чистую миску среднего размера. Дать полностью остыть перед использованием. То же самое проделать с молоком и сахаром в случае приготовления сливочного лаймчелло, но после снятия с огня необходимо процедить сливочный сироп через сито. 3. Разделить 750 мл выдержанного лаймового спирта пополам и разлить каждую в отдельные емкости. Смешать одну половину с обычным сиропом, а вторую со сливочным. Если вы хотите приготовить оба варианта. Хранить охлажденным. #рецепты #спирт #лайм #лаймчелло #ликеры