Кафешный сомелье в Петербурге☕️

Почему зерна в одной упаковке могут выглядеть столь разными?🤔 Открываете пачку кофе и замечаете: часть зерен крупные, гладкие, идеально ровные, а другие – мелкие, как дробинки. Что это? Брак, подделка? Не спешите делать поспешные выводы – реальность может оказаться намного интереснее. Мастера блендинга умышленно создают смеси, используя зерна с разных плантаций. Брутальная робуста придаст крепость, изящная «Эфиопия» добавит характерный аромат, а универсальная «Бразилия» послужит стабильной осно...

📍 Aj Coffee Roasters Манчестерская ул., 3 https://yandex.ru/navi/org/aj_coffee_roasters/71868061680?si=dy92wcvvp66theb81j3jnqayt0

Любители кофе могут быть психопатами — исследование. У людей, предпочитающих горькие вкусы (кофе, тёмный шоколад, тоник и так далее), чаще проявлялись черты из «Тëмной триады» — садизм, психопатия и макиавеллизм. Ученые считают, что дело не в самом вкусе, а в стремлении таких людей к чувству новизны и готовности сталкиваться с неприятным. Любовь к горькому может говорить о склонности к доминированию и отражать толерантность к негативному опыту.

Молоко превращает кофе в яд?! Чёрный кофе — источник мощных антиоксидантов и фенольных соединений. Они помогают снизить воспаление, улучшить состояние сосудов и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Но как только в чашке появляется молоко — полезные свойства снижаются. Молочные белки связываются с антиоксидантами, мешая их усвоению организмом. А насыщенные жиры из молока могут, наоборот, повышать нагрузку на сердце. Добавки вроде сиропов и сахара усиливают гликемическую нагрузку, повышая...

Атомный кофечай со сгущёнкой, который разбудит даже мертвеца — в сети хайпанул рецепт культового гонконгского кофе Юаньян. Это микс чая, кофе и сгущёнки, который бодрит мощнее обычного кофе, но безопасно для здоровья. Имеет сливочно-кофейный вкус и лёгкое чайное послевкусие. Готовится просто: — Завариваете чёрный чай 5–10 минут; — Добавляете 2 столовые ложки сгущёнки; — Отдельно варите крепкий кофе и смешиваете с чаем в пропорциях 50/50; — Важно: нельзя пить натощак. Напиток придумали работяги и...