ВАУ история одного кафе у дома

Вчера было много очень тёплых встреч 💛 К нам зашли гости, которые ходили в кофейню ещё во времена франшизы. Честно говоря, было невероятно приятно видеть их снова — столько радости, поздравлений и тёплых слов. За эти полтора (КАРЛ!) года стройки, ожидания и разных сложностей я иногда думал о том, остались ли те самые гости, вернутся ли они. И вчера понял — часть из них никуда не делась. Не переехали, не забыли, а просто ждали, когда мы снова откроемся. Это очень поддерживает. И вообще всё это в...

Результаты первого дня работы кафе☕️ Провели его без громких анонсов и без ожиданий. И знаете что? К нам зашли 27 гостей. Для самого первого дня это ощущается очень тепло. Отдельное наблюдение дня — много гостей приходили с собачками 🐶 Похоже, у нас постепенно формируется dog-friendly кафе, и мне это очень нравится. Что ещё заметили за первый день: — нужно доделать барный компьютер, чтобы ребятам было удобнее и быстрее пробивать заказы — многим понравился интерьер — особенно стены. Несколько че...

Потестили сегодня оладушки по рецепту моей мамы, получилось супер 🥞 Думаю оценят наши взрослые и маленькие гости) 🤫 По секрету для подписчиков канала: уже можно заказать глазунью, омлет, скрембл и сэндвич с курицей! Жду вас по адресу: Новотушиснкая, 2 (ех Здрасте)

2 атмосферы и 1 кафе. Продолжаю делиться новостями 📝 ОПЕРАЦИОНКА: разбираемся с режимом работы, ищем кондитера, тестируем блюда и напитки и смотрим, как всё живёт в реальности. И параллельно начинаем замечать то, ради чего всё это и задумывалось — атмосферу! Утром ☀️ у нас много света, солнце заливает зал, всё кажется лёгким и спокойным. А вечером 🌙 пространство меняется: включается точечный свет, и у каждого гостя появляется свой маленький уютный «световой круг». Очень нравится наблюдать эту ...

Сегодня важный день — мы начали варить кофе ☕️ Пока работаем в техническом режиме: настраиваем процессы, докручиваем рецепты. Но кофе уже можно пить — и он, честно говоря, получается очень даже хорошим! Если вы рядом — заходите познакомиться. Буду рад увидеть вас, пообщаться и угостить кофе. Для меня это не просто открытие, а начало большой истории, о которой я как раз начал рассказывать здесь. Ваши отзывы сейчас особенно важны: что нравится, что можно улучшить, что добавить. Кидайте фотки из ка...

Привет! Некоторые из вас меня уже знают, а для всех остальных — я Игорь. И совсем скоро я открываю ВАУ-кафе около дома, в Путилково. Почему? Потому что знаю: здесь это действительно нужно. В этом канале буду честно рассказывать, как всё идёт — без прикрас. Про идеи, ошибки, стройку, меню и вообще весь путь от мысли «а почему бы и нет» до настоящего кафе.

Всем привет! Хочу рассказать почему вообще решил открыть кафе. Я живу в Путилково уже 7 лет и очень хотелось иметь «свое» место прямо в нашем ЖК. Такое, куда можно спуститься в тапочках и худи, встретить соседа, обсудить новости района или просто спокойно посидеть с ноутбуком, пока дом еще спит) Поэтому я решил открыть его сам (у меня была попытка поработать внутри франшизы, но она с треском провалилась, хоть и дала мне хорошую базу) Моя цель — не просто кормить, а создать комьюнити. Я хочу, что...

Кажется, до открытия осталось совсем немного (по крайней мере, очень хочется в это верить 🙂) Вообще, стройка — это отдельное приключение (длиною уже в полтора года). Иногда кажется, что всё почти готово, а потом всплывают ещё десятки мелочей. Кстати, нашёл в архиве кружочек со стройки — скину его сюда. И ещё подумал: наверняка у вас есть вопросы про кафе. Про меню, формат, когда открытие — спрашивайте в комментариях ⬇️ Мне правда интересно, что вам важно.