Овощной ролл с тофу 🌯 Всем привет! На связи я, Камила Тукманбетова, нутрициолог и шеф-повар канала бренда APOTHEKA. Рецепт, который поможет съедать больше овощей и разнообразить ваше питание! Этот ролл не только вкусный, но и богат витаминами и минералами, что делает его отличным выбором для здорового рациона. Актуальность этого блюда также заключается в его популярности среди вегетарианцев и любителей здорового питания. ▎Ингредиенты: • Рисовая бумага • Листья салата • Огурцы длинные — 2 шт. • Морковь — 2 шт. • Краснокочанная капуста или айсберг — 200 г • Тофу — 300 г • Майонез соевый или греческий йогурт — ~150 г • Красный лук — 1 шт. • Нори — 4 листа • Соль по вкусу ▎Приготовление: 1. Подготовка начинки: – Тофу измельчите (руками, вилкой или при помощи терки). – Добавьте майонез, нарезанный красный лук, измельченные водоросли нори, соль и хорошо перемешайте. 2. Подготовка овощей: – Листья салата помойте и обсушите бумажным полотенцем. – Огурцы и морковь нарежьте на тонкие слайсы с помощью овощечистки. – Капусту мелко нашинкуйте. 3. Подготовка рисовой бумаги: – Подготовьте широкую тарелку с теплой водой, в которой будете смачивать листы рисовой бумаги. 4. Сборка роллов: – Рисовую бумагу окуните в воду на 3 секунды (не дольше) и выкладывайте на поверхность 3 листа. – Укладывайте листья салата, начинку и овощи, затем сворачивайте ролл. – Удобнее всего делать это на бумаге для выпечки, но важно, чтобы она была силиконизированной. К обычному пергаменту рисовая бумага может сильно прилипать. ▎Подача: Приятного аппетита! Можно подавать с острым соусом шрирача. Этот овощной ролл не только полезен, но и станет отличным дополнением к вашему столу, отражая современные тренды в питании!