Тут на днях мировая винодельческая общественность отмечала день ликёра и надо было написать статью и я задумалась. А когда я, вообще, его пробовала-то в последний раз? Точно, что давным-давно, в составе коктейлей, во времена беспорядочных экспериментов с разными алкогольными напитками. Одна головная боль) Потом-то я распробовала вино и стала на век ему верна. От добра добра не ищут, вот это вот всё. Помню, ещё с детства ликёр Vana Tallin - им мама «успокаивала себе нервную систему», добавляя в кофе. Мне дозволялось нюхать эту сливочно-карамельную спиртуозность. Было непонятно, что взрослые так акцентируются? Самбука - помню, как на какой-то вечеринке продемонстрировали, что ее надо пить с корицей и огнем. Пахла она вкусно, анисом. А ещё в студенческие годы бутылочка сливочного Baileys была как особый кич, транжирство и роскошь, позволяемый себе на новогодние) Ну вообще, вот это сочетание жуткой сладости и спирта не по мне: разве десерт может быть жидким? Любители пиццы с ананасами и нетрадиционных ценностей сейчас поднимут головы. Появились ликёры благодаря средневековым монахам. В какой-то момент они догадались добавить мёда в свои настоечки из кореньев и вуаля! Кстати, ликеры и настойки отличаются тем, что настойки могут быть и не сладкие, а ликёры не могут. И настойки по сути своей, скорее кустарного производства. 📌 Слово «кустарный» произошло от немецкого слова "kunstler" (художник, искусный человек ) и перешло в общий сленг, как что-то не фабричное. Хотя есть противоречие, выражение «hand made» суть то же, но с более положительной оценкой. Хмык. Ликёры могут быть пряными, мятными, цитрусовыми, травянистыми, сливочными, кофейными, ореховыми, сливочными, ягодными и фруктовыми, это различные бальзамы, биттеры, сладкие настойки, лимончелло и амаро. Я бы их всех использовала, как соус, для красивой подачи чизкейка, а вы?