Ещё один способ создать премиальный продукт, чтобы продавать его дороже Одна из самых важных задач почти для любого бизнеса – создать премиальный продукт, который можно будет продавать дороже. Это позволит получать больше денег практически за тот же самый товар или услугу, и таким образом резко поднять маржинальность своего бизнеса и, в итоге, его чистую прибыль. Я уже не раз писал об этом, и ещё буду писать – и сегодня приведу ещё один занятный способ создания премиального продукта. Иногда, чтобы продать свой товар или услугу дороже, мы можем не добавлять что-то привлекательное для покупателя – а наоборот, что-то убрать. Так что в итоге Вы дадите потребителю меньше, себестоимость для Вас снизится. А заплатит клиент Вам за это больше, так что доход вырастет. Ну а маржинальность и вовсе взлетит ракетой. Вот два примера, иллюстрирующих этот приём. Производитель консервов из тунца (кстати, вполне достойных консервов, из верхней трети ценовой линейки) использует для производства тунца в масле – смесь двух видов оливкового масла. Примерно треть от общего объёма – оливковое масло высшего сорта, «масло холодного отжима» (иногда его ещё называют extra-virgin, но это маркетинговая обманка, напомните когда-нибудь рассказать об этом отдельно). И ещё две трети – масло сортом пониже, горячего отжима. И вот в этом году производитель выпустил премиальные консервы. На упаковке крупно написано, что используется только масло extra-virgin. Неудивительно, что и денег за эти консервы просят больше. Но если вчитаться в состав, то мы обнаружим, что количество масла высшего сорта в новых консервах – в точности такое же, как и в старых, не премиальных. Производитель просто перестал лить в банку масло более низкого сорта. Масла в банке стало втрое меньше. В результате себестоимость товара снизилась – а отпускная цена выросла. Потому что люди готовы платить больше за консервы, в которых используется масло только высшего сорта. А производитель молочных продуктов выпустил расширение своей линейки сливочных сыров – взбитый сливочный сыр. Нежный и воздушный, почти как взбитые сливки, этот сыр продаётся по более высокой цене за баночку того же размера. Вот только... Сами понимаете, как увеличиваются в объёме взбитые сливки из-за пузырьков воздуха. И примерно то же самое происходит со взбитым сыром – его плотность ниже где-то на 30-40%. Так что баночка того же объёма теперь весит, условно говоря, не 200 граммов, а только 140. А заплатит за неё покупатель на 10-15% больше. Иначе говоря, если раньше компания продавала свой сливочный сыр по $30 за килограмм, теперь она продаёт тот же самый сыр, только взбитый миксером, по $45-50 за килограмм. Обратит внимание – речь и там, и там идёт не о повышении цен на всю линейку и не о замене старого продукта на новый. Клиент всё ещё может купить старый продукт по старой цене. Но теперь у него есть также возможность купить и новый, более дорогой продукт – и многие пользуются этой возможностью. А где Вы сталкивались с подобным приёмом, когда клиент добровольно выбирает вариант, в котором он получит меньше, а заплатит больше? Или, может быть, Вы сами уже использовали этот приём? А если нет – может быть, стоит начать его использовать?