🔸Если я кладу в автоклав меньше банок, чем полная загрузка, какое должно быть время приготовления? От количества банок это не меняется! Стерилизуем так же, как написано в рецепте. даже если внутри автоклава всего одна банка. 🔸Мясные и рыбные консервы стерилизуем в банках не более 0,5л. Почему? Такое ограничение по объёму тары необходимо для безопасной стерилизации перечисленных продуктов. 🔸Могу ли я использовать крышки любой толщины? Для успешного консервирования важно использовать специальные крышки толщиной не менее 0,2 мм. Важно, чтобы они были усиленные, выдерживали высокую температуру и избыточное давление