🏺 🍶 ДОМАШНИЙ 🍶 🏺 🍶ФРУКТОВЫЙ УКСУС🍶 🌺У нас рядом с домом есть мини-рынок, где торгуют овощами и фруктами . Мы с соседкой договорились с одним продавцом - он нам буквально за копейки отдает фрукты, которые уже начали портиться. 🌺Говорит, что все равно бы на свалку отправил. Есть их нельзя, плохо для здоровья. Зато можно приготовить натуральный домашний уксус - и для кулинарных целей, и для лечения, и для хозяйственных нужд. 🌺Меня иногда спрашивают, стоит ли с этим возиться - в магазине уксус стоит недорого. Стоит! Все равно получается дешевле относительно получившегося объема, но самое главное - никакой химии, настоящий целебный продукт! И на вкус он приятный - хорош в салатах, соусах. Делать его на самом деле не так уж и сложно - много времени занимает процесс брожения и созревания, а самой работы почти никакой. 🌺У всех фруктов (годятся любые) срезать гниль, но не чистить . На кожице как раз и живут нужные бактерии. Хорошо промыть, пропустить через мясорубку. Уложить в большую стеклянную банку, залить кипяченой водой и добавить сахар. Пропорции такие: на 3 части фруктового пюре - 1 часть сахара и 4 части воды. Для лучшего брожения можно добавить кусочек черного хлеба, но только если он сделан на дрожжах, а не на разрыхлителе. Закрыть горлышко марлей или тонкой тряпочкой, поставить в темное место и забыть на 2 месяца. Иногда только помешивать и следить, чтобы не появилась плесень. После этого процедить через несколько слоев марли в чистую банку и оставить еще на месяц для созревания. 🌺Этот фруктовый уксус намного вкуснее покупного, к тому же в нем, кроме уксусной кислоты, есть и другие полезные вещества. В хозяйстве же его можно использовать вместо эссенции, запах будет не такой едкий, а даже приятный. Канал народных рецептов @folkrecipe