Я человек «мясной». И если я не могу есть мясо, я его готовлю впрок. И в дело включается супер агрегат по приготовлению консервов - автоклав. На 15 баночек 0,5 литра (максимальный объём приготовления в автоклаве) мне понадобилось 4 курицы весом 1,8-2 кг. Я их разделала крупными кусками в 3 емкости. 1- ноги- крылья; 2-я филе грудки, 3- я остальные части курицы. И тушенка получилась 3- х видов. Так сказать: премиум, первый и второй сорт. На вкус это никак не влияет, влияет только на процентное соотношение мясо- кости. Далее в каждую чистую стерилизованную банку положить 5 горошин перца, треть листа лаврушки, уложить плотно мясо курицы, пол чайной ложки соли. Плотно закрыть стерилизованной крышкой. Банки разместить в автоклаве и далее процесс приготовления тушенки по инструкции к автоклаву. После остывания автоклава вот такой результат. Срок хранения 24 месяца.