Пирог с грушей и кардамоном Рецепт Груши твёрдые 5-6 шт Сахар для карамели 50 г Сливочное масло 30 г Сок лимона Тесто Сливочное масло 100 г Сахар 150 г Яйца 3 шт Молоко 50 мл Мука 180 г Соль щепотка Цедра с пол лимона Сок лимона 2-3 ст.л Кардамон молотый 1 ч. л Груша для теста 1 шт (очистить и натереть) Груши очистить нарезать на две части,удалить сердцевину. На сухой сковороде постепенно растопить сахар до карамельного цвета. Добавить сливочное масло, положить груши срезом вниз, сбрызнуть соком лимона, накрыть крышкой и готовить в течение 5-7 минут. Полностью остудить. Масло взбить с сахаром, добавить по одному яйца и взбить. Влить молоко. Добавить натертую грушу, сок и цедру лимона. Добавить просеянную муку соль, разрыхлитель и кардамон. Все тщательно перемешать. Форму выстелить пергаментом, выложить груши срезом вниз, полить карамельным соусом вылить тесто. Разровнять и выпекать заранее разогретой до 170° в духовке 35-40 минут. Полностью остудить, перевернуть на блюдо, удалить пергамент и подавать.