"Японский ужин с винами Савойи и Жюры" - 19 ноября. Соприкосновение культур, тонкое касание двух гастрономических миров, разделённых тысячами километров. Япония встречается с Францией. Аутентичные блюда японской кухни раскрываются в диалоге с винами малых французских регионов - Жюры и альпийской Савойи. "Поженить" вкус Дальнего Востока и дыхание Альп - вот цель нашей винной аудиенции в ресторане "Тоттори". Там, где точность японской аутентичной кухни встречается с самобытным характером французских вин, рождается новое пространство вкуса. Тонкие блюда Японии в сопровождении вин Жюры и Савойи - гастрономический диалог, не требующий перевода. Винный лист: 1. AOC Cotes du Jura Floral Domaine Jean-Luc Mouillard (Жюра - Шардоне, Саваньян) - белое сухое 2. AOC Cotes du Jura Savagnin Domaine Jean-Luc Mouillard (Жюра - 100% Саваньян) - белое сухое 3. Jean Perrier et Fils, Chardonnay Fleur de Chardonnay Savoie 2022 (Савойя - 100% Шардоне) - белое сухое 4. Jean Perrier et Fils, Chignin Bergeron Fleur de Roussane Savoie 2019 (Савойя - 100% Шиньен/Руссан) - белое сухое 5. La Belle Romaine Chateau de Merande, AOC Vin de Savoie (Савойя - 100% Мондёз нуар) - красное сухое 6. AOC Cotes du Jura Trousseau Sur la Cour Domaine Jean-Luc Mouillard (Жюра - 100% Труссо) - красное сухое 7. AOC Cotes du Jura Rubis Domaine Jean-Luc Mouillard (Жюра - Пино Нуар, Пульсар, Труссо) - красное сухое. Меню ужина: 1. Татаки лосось (опаленные ломтики лосося с соусом татаки, маринованной грушей, малиной, кумкватом, редисом, редькой, кунжутом и дайконом) 2. Темпура микс (креветки, кальмар, цукини и сладкий перец, обжаренные в темпура, с кунжутом и чили нитями, подаётся со сладким васаби) 3. Плато гёнза (гёдза со свининой - китайская капуста, чеснок, кунжут, лук, имбирь и лимон. Гёдза с креветкой - креветки, лук порей, имбирь, кунжут, кунжутное масло, паприка, чили нити. Гёдза с овощами - китайская капуста, лук порей, шиитаке, шампиньоны, кунжутное масло, кунжут) 4. Нимоно с вагю, тыквой и рисом (тушёное рагу из вагю, белого лука, моркови и тыквы с бадьяном и соевым соусом) 5. Кацу Сандо Вагю (вагю в хлебе Хоккайдо с соусом Тонкацу). Стоимость участия - 9900 рублей. Входит - 7 образцов вина, ужин из 5 блюд, вода. Начало в 19.00 - 19 ноября. Резерв + 7 903 792 61 50 Адрес: ресторан "Тоттори", Большой Черкасский пер., 13, стр. 4 (м. Китай-город, Лубянка).