🎃 Тыквенная икра — идеальная закуска на каждый день! 🎃 Ароматная, нежная, с легкой сладостью тыквы — эта икра станет хитом на вашем столе. Подходит для бутербродов, гарниров и даже как самостоятельное блюдо! И да, рецепт постный — можно в любое время года 🌿 Что нужно (на ~500–600 г икры): • тыква небольшая — 1 шт. (~800 г); • морковь — 1–2 шт. (~160 г); • лук репчатый — 1 большая луковица (~75 г); • помидоры — 3 шт. (~200 г); • чеснок — 7 зубчиков (~25 г); • масло подсолнечное — 2–3 ст. л. (~30 мл); • специи по вкусу: соль, черный перец, паприка, тимьян или розмарин. КБЖУ на 100 г: • калорийность: ≈85 ккал; • белки: 1,3 г; • жиры: 6,2 г; • углеводы: 6,0 г. Примерная стоимость ингредиентов (на 2026 год, средние цены): • тыква: 50 руб./кг → ~40 руб.; • морковь: 30 руб./кг → ~5 руб.; • лук: 40 руб./кг → ~3 руб.; • помидоры: 150 руб./кг → ~30 руб.; • чеснок: 200 руб./кг → ~5 руб.; • подсолнечное масло: 120 руб./л → ~4 руб.; • специи: ~3 руб. Итого: ~90 руб. за порцию икры (500–600 г) — очень экономно! Как готовить: • Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте небольшими ломтиками. • Морковь очистите, лук разрежьте на 4 части, помидоры — на половинки. • Выложите все овощи на противень, добавьте зубчики чеснока, полейте подсолнечным маслом и посыпьте специями. • Запекайте в духовке 30–40 минут при 190–200∘C. Можно накрыть фольгой чтобы овощи не пересохли. • Когда овощи станут мягкими и слегка карамелизуются — достаньте из духовки. • Дайте немного остыть и переложите все в блендер. • Измельчите до однородной массы — икра готова! • Разлейте по баночкам. Хранение: • если банки не стерилизовать — храните в холодильнике до 7 дней; • для длительного хранения: простерилизуйте банки, разлейте икру, закатайте и храните в прохладном месте до 6–8 месяцев. Подавайте теплой или охлажденной — вкусно в любом виде! Идеально к хлебу, кашам, мясу или рыбе. 💬 А вы пробовали тыквенную икру? Делитесь в комментариях, какие специи любите добавлять! #рецепт #тыквеннаяикра #постноерецепт #закуска #овощи #домашняякухня #вкусноипросто