ЛУКОВНИК Ингредиенты Тесто: вода тёплая — 1,5 стакана; соль — 1 ч. л.; сахар — 2 ст. л.; дрожжи — 35 г свежих или 11 г сухих; растительное масло — 0,5 стакана; крахмал — 1 ст. л.; мука — 4,5 стакана. Начинка: лук — 1 кг; зелень (по желанию); соль — по вкусу; перец чёрный — по вкусу; растительное масло для жарки. 📝 Приготовление - Тёплую воду вылить в миску. Добавить соль, сахар и дрожжи. Оставить на пару минут, чтобы дрожжи разошлись, затем перемешать. - Добавить растительное масло, крахмал и муку. Замесить тесто. Накрыть тесто и дать постоять 25–30 минут. - Лук почистить, нарезать и обжарить на растительном масле. - Тем временем тесто обмять и дать подойти ещё раз. - К готовому луку добавить зелень, соль и перец.Тесто хорошо вымесить на столе. - Тесто разделить на 6 частей, одна из них должна быть больше других. - Немного теста оставить на украшение. - Самую большую часть раскатать и выложить в форму, смазанную растительным маслом, сформировать бортики. - Начинку разделить на 5 частей, одну часть выложить в форму и распределить по тесту. Раскатываем остальные кусочки теста и повторяем слои лепешка-начинка. Последнюю лепешку делаем чуть больше, чем остальные, и подтыкаем её края внутрь. - Пирог украшаем по своему желанию и смазываем растительным маслом. Выпекаем при температуре 200°C 35–40 минут. Готовый пирог остудить и нарезать. Приятного аппетита!!!