📔 Привет, друзья! Сегодня продолжаем разбираться в винных терминах. 🍷 Терруар — один из главных винных терминов. Это совокупность природных факторов: почва, климат, рельеф, даже ветер и культура винодельческого региона. Именно терруар делает шардоне из Бургундии не похожим на шардоне из Австралии. 🍷 Финиш — послевкусие. То, что остаётся после глотка. Оно может быть коротким (почти неуловимым) или длинным (долго держится, меняется). Длинный финиш — почти всегда признак качественного вина. 🍷 Мацерация — процесс настаивания сока на кожице винограда. Чем дольше мацерация, тем больше вино приобретает цвета, вкуса и аромата. Особенно важен этот этап для красных и оранжевых вин.