Оленина + …? Угадайте, какое сочетание покорило всех на ужине 14 февраля? В общем, сенсаций нет: оленина в красном вине с красным вином 😂 Эта гастропара: голень оленя, томлёная в красном вине с лесными грибами и пюре из сельдерея, + красное вино Clos Floridene Rouge, Graves AOC, 2016 — стала абсолютным лидером по числу полученных восхищённых отзывов. Я тут увлёкся темой дичи, и когда Стелла предложила сделать ужин во французском стиле, сразу подумал про оленину, но сам её никогда не готовил. И, даже больше скажу, никогда и не ел, но теперь я просто в восторге! Оленину покупал тут: https://dikoed.ru Ещё снял видеорецепт, можно посмотреть у меня в «ОК»: https://ok.ru/video/11840757041754 Видео всего на 6 минут. А полное меню ужина выглядело так: Пате‑рулет в фисташково‑перечной оплётке с муссом из сыра дорблю и луковым конфитюром Citran, Blanc de Blancs, Crémant de Bordeaux AOC Тартар из гребешка с муссом из авокадо и соусом биск Classic, Domaine Tariquet, Côtes de Gascogne IGP Филе индейки в винном кляре с карамелизированной репой и домашним оливковым майонезом Grand Bateau Blanc, Château Beychevelle, Bordeaux AOC Утиная грудка «Rosée» с круассаном из картофеля и винным соусом Limited Edition, Le Bordeaux de Citran Rouge, Bordeaux Supérieur AOC 🔥 [И мой личный топ] Голень оленя, томлёная в красном вине с лесными грибами и пюре из сельдерея Clos Floridene Rouge, Graves AOC Крем‑брюле Grand Marnier, Cognac & Liqueur d’Orange На следующем ужине "летим" в Испанию. А помимо разных испанских специалитетов, я замахнулся на осьминога. Дата ужина уже известна — 21 марта, скоро откроем бронирование. Первыми, конечно, об этом узнают те, у кого установлено наше мобильное приложение: