Даниил Хомутов | Побег из общепита

Зачем ходить в магазин, когда домашний хлеб даёт +100 к уюту. Рецепт: В 10гр дрожжей добавить столовую ложку сахара и 250мл воды или молоко температурой 36-38°с. Дать настояться до появления шапочки (15-20мин). Просеять горкой 350гр муки, 5гр разрыхлителя, 6гр соли. Ввести дрожжи и хорошо замешать тесто. В готовое тесто ввести 80гр мягкого сливочного масло и замешать повторно. Готовое тесто должно быть мягким и не прилипать к рукам. Тесто оставить в теплом месте на 40-60 минут. После подъёма обм...

Я предпочитаю ситуации, когда повар спрашивает повара.

Неожиданный вопрос. Есть тут кто-то из СПб, кто ведёт ДнД?

Тут оказалось, что я уже в 13 лет поучал людей в интернете, как правильно готовить и какие макароны самые вкусные. Стыд-позор😂😂😂 Кто такая Галина история умалчивает...

Всем работающим посвящается

Алло, это полиция? Я хочу заявить о пытках!!! Моя жена напекла тонну вкуснейших куличей и запрещает мне их есть😭😭😭

Вкусно не значит долго Хотите тратить на кухне на 30-40% меньше времени, чем обычно? При этом питаться разнообразно и не потерять в пользе? Тогда у меня есть для вас решение! Что?Где?Когда? Я приглашаю вас принять участие в моем эфире "Вкусно не значит долго". Эфир пройдет 8 апреля в 19:00 по МСК. О чем буду рассказывать - Как с помощью заготовок значительно сократить время на кухне - Сроки и правила хранения продуктов - Ассортимент заготовок и способы их приготовления - Как оптимизируют скорост...

Сегодня испек для жены морковный тортик и решил снять видео о том, почему я повар, а не кондитер, хотя в дипломе у меня есть слово "кондитер" Я люблю печь и у меня это хорошо получается, но я никогда не хотел делать это своей профессией. В работе меня гораздо больше привлекают горячие и холоднве блюда, да и с украшением кондитерки я не в ладах, думаю, это видно по ролику😃😃😃 Однако, если вам интересно, я могу снимать для вас больше кондитерки. Будет повод поднатереть в этом деле😉😉😉 Поэтому ...

Уход из общепита Началось все с просто дичайшего выгорания. На работу я ходил, как на каторгу, к тому же пришлось взять еще один рабочий день в неделю. В итоге я работал 5 дней по 12 часов. То, от чего я очень долго бежал, настигло меня. Все буквально схлопнулось. Потеря мотивации, смыслов, интереса. В начале декабря у нас в очередной (3!!!) раз сменился шеф-повар. Через неделю он подошел ко мне и сказал, что мне нужно уйти, что я выгорел и здесь я не получу никакого развития. Сначала, конечно, ...

⬆⬆⬆⬆⬆ Давайте нагоним актив после застоя! 15 реакций и я скину фото первой проданной кухни)