🔵В СССР гематоген был, пожалуй, самой популярной конфетой. Мамы покупали его в аптеке и говорили: «ешь, это полезно.» И дети радостно ели, потому что сладко, но если бы они знали, из чего он появился, радости могло быть чуть меньше. Первый гематоген, созданный в Швейцарии в 1890-х, представлял собой смесь бычьей крови и яичного желтка. Позже рецепт дошёл и до СССР. Делали его не ради десерта, а чтобы бороться с массовой анемией и истощением после войн. Чтобы перебить специфический «железный» вкус, в смесь добавляли сгущённое молоко и сахар. Так и появился сладкий батончик, который детям выдавали как «конфету», а по сути это было почти лекарство. И самое интересное: тогда гематоген действительно помогал, благодаря железу он спасал тысячи людей от анемии. А вот современный гематоген в ярких обёртках уже совсем другой продукт. Чаще всего это примерно на 90% сахарный сироп, а того самого альбумина там совсем немного. Получается забавная эволюция: раньше это было почти лекарство, замаскированное под сладость, а теперь — сладость, замаскированная под лекарство. Помните вкус гематогена из детства? Покупаете его сейчас?