⚡️Итальянский шеф-повар, работавший в заведениях со звездами Michelin, летит в Екатеринбург. Лоренцо Нери даст большой гала-ужин в ресторане Gavi. Нери, выпускник кулинарной школы Alma в Парме. Сразу после учебы работал су-шефом в La Madia на Сицилии, получивший 2 звезды Michelin. Следом в карьере Лоренцо был ресторан с 1 звездой - Vecchia Malcesine на озере Гарда. Если продолжать «звездность» Лоренцо, то нужно вспомнить, что он еще работал с Анной Софи Пик, обладателем одной звезды Michelin в La Dame De Pi, и творил на кухне Le Cap (1 звезда Michelin) на лазурном берегу. В Екатеринбург Лоренцо пригласил шеф-повар Gavi Михаил Ковалев. Они давно знакомы. Лоренцо даст ужин в Gavi уже 2 апреля. Гостей ждет шесть курсов итальянских блюд и вино: Молодая спаржа с желтком конфи и соусом «Рояль» и органическое белое игристое вино "Майя блан де блан" (Италия Венето). Скумбрия с кремом из гуанчале и зеленым яблоком и Piemont Truffle Hunter bianco Каннеллони с томленым кроликом под нежным фондю из овечьего сыра и лесными маслятами и розовое сухое "Тенута Регалеали Ле Розе" из Тосканы. Угольная рыба с «Зеленым букетом» и соусом бер-блан с водорослями и белое сухое "Альбицция Фрескобальди" (Италия Тоскана Шардоне) Спинка косули со сморчками и земляникой + красное сухое "Вальполичелла Бертани" (Италия Венето). Вишня с табачным мороженым и песочным сабле и "Бруни Кюве Розе" из Пьемонта. Билеты на ужин уже на сайте ресторана Gavi.