Планируется уточнить санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения Подготовлен проект Постановления Главного государственного санитарного врача РФ о внесении изменений в санитарно-эпидемиологические правила и нормы СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения". Так, в частности предлагается установить особые санитарно-эпидемиологические требования к производству готовой еды, в соответствии с которыми, в частности: - не допускается размещение предприятий по производству готовой еды в жилых зданиях, включая их нежилые этажи; - не допускается работа предприятия по производству готовой еды, не подключенного к системе водоснабжения, в том числе с подвозом воды; - для производства готовой еды допускается использовать пищевую продукцию, приобретенную в магазинах, на рынках, при условии обязательного наличия сведений об оценке (подтверждении) соответствия, маркировки и документов, подтверждающих факт и место ее приобретения. Есть и другие изменения. Напомним, положения СанПиН 2.3/2.4.3590-20 распространяются на юридических лиц и граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по оказанию услуг общественного питания населению (предприятия общественного питания). В контексте санитарно-эпидемиологических требований под это определение подпадают: - кафе; - столовые; - кулинарные цеха; - любые другие объекты общепита, где осуществляется приготовление пищи. 📸 bimsert