Впервые хотели остановить акцию «Плати, сколько хочешь»🫠 20 февраля мы открыли первую точку в Черемхово (население - около 53 тыс. человек). От ажиотажа в день запуска команда открытий, мягко говоря, офигела. Впервые за всю историю ShaurMeals акцию «Плати, сколько хочешь» чуть не свернули досрочно, а точку пришлось закрыть на целый час, чтобы успокоить народ. Ещё до старта к нам выстроилась очередь 50+ человек. Поток гостей рос, люди пытались попасть в павильон без очереди, начались конфликты и давка. Ситуацию удалось стабилизировать только после объявления, что в целях безопасности мы останавливаем акцию. Около часа потребовалось команде, чтобы организовать очередь по двое и вернуть управляемость процессу. В итоге в день открытия мы всё равно накормили более 220 гостей. Дальше пошла настоящая работа точки 24/7. Для наглядности разбила выручку день/ночь: - 21.02 день: 75 937 ₽ | ночь: 36 291 ₽ - 22.02 день: 95 656 ₽ | ночь: 25 791 ₽ - 23.02 день: 57 160 ₽ | ночь: 12 496 ₽ - 24.02 день: 80 488 ₽ | ночь: 7 332 ₽ Ночные смены в небольшом городе тоже дают ощутимый вклад в выручку: да, днём касса выше, но ночь стабильно добавляет свою долю и ускоряет выход точки на целевые показатели. И это подтверждает то, что мы слышали от гостей уже в первый день: «Наконец в Черемхово есть, где поесть ночью». 🌝