🍊Мандариновый тирамису: нежный десерт для весеннего настроения! После ярких праздников так хочется чего-то особенного… И этот мандариновый тирамису — именно то, что нужно! Нежный, ароматный, с лёгкой цитрусовой ноткой — он станет идеальным завершением праздничного марафона. Ингредиенты: Печенье савоярди — 18 шт; Мандарины — 3 шт. для сока + 2 шт. для украшения; Сахарная пудра — 5 ст. л.; Сыр маскарпоне — 200 г; Сливки 33% — 200 г; Желтки — 3 шт.; Ванильный экстракт/стручок/сахар — по вкусу. Приготовление: Мандариновый сироп: 🔸мандарины измельчаем блендером; 🔸процеживаем через сито; 🔸если сок слишком кислый — добавляем немного сахара. Базовый крем: 🔸желтки с сахарной пудрой нагреваем на водяной бане до посветления массы; 🔸остужаем до комнатной температуры; 🔸добавляем маскарпоне и ванильный экстракт; 🔸взбиваем миксером 2–3 минуты. Взбитые сливки: 🔸холодные сливки взбиваем до устойчивых пиков; 🔸аккуратно вмешиваем в массу с маскарпоне; 🔸при необходимости добавляем сахарную пудру. Сборка десерта: 🔸печенье окунаем в мандариновый сок; 🔸выкладываем первый слой; 🔸сверху распределяем крем; 🔸повторяем слои; 🔸разравниваем поверхность; 🔸украшаем свежими мандаринами и веточкой розмарина; 🔸даём десерту настояться в холодильнике 2–3 часа. Этот десерт — настоящая находка для весеннего чаепития! Нежная текстура, цитрусовый аромат и лёгкая кислинка мандаринов создают неповторимое сочетание вкусов. Порадуйте себя и близких этим изысканным десертом! 🫶 Видео: k_chudnovets/Instagram (запрещён в России, принадлежит Meta) 👩‍🍳 Подписывайтесь на Фреш Шеф в МАКСе