Медовый рулет 🫠 #выпечка@gotovimsallabyan Ингредиенты : Бисквит: - Мед 140 г - Сахар - 30 г - Сливочное масло - 40 - г Сода - 4 г - Соль - 1 г - Яйцо - 100 г (2 небольших) - Сметана - 60 г - Мука - 160 г КРЕМ: - Маскарпоне 300 г - Сахарная пудра 100 г - сметана 300 г ( берем 20-25%жирности) Мед, масло сливочное, сахар, соду и соль довести до кипения и проварить до карамелизации. Масса должна поменять цвет из белой в красивый карамельную , обязательно помешиваем постоянно, когда увариваем ! Даем немного остыть! Объединить в отдельной миске венчиком яйца и сметану. Ввести медовую основу, перемешать и добавить муку, быстро замесить жидкое тесто ! Противень застелить силиконизированным пергаментом и распределить тесто толщиной примерно 1 см . (Не растягивайте тесто по всей ширине и длине противня, оставить по краям ,примерно, по 5 см .) Выпекать при 190°С. До готовности , примерно 10-15 минут все зависит от духовки . Крем: Маскарпон смешать с сахарной подрой и добавить сметану , получится пышный крем ! Обязательно стабилизируем в холодильнике 2-3 часа ! Лучше ночь! Потом украшаем и подаем !) 💋