Грэйнетек 2025: регионы, регулирование и интеграция цепочек В рамках конференции “Грэйнтек” обсудили региональные модели развития, роль государства и необходимость выстраивания сквозных производственных цепочек. Три темы блока докладов: 📌Перспективы глубокой переработки зерна в Казахстане Казахстан обладает значительным профицитом зерна, прежде всего пшеницы, при ограниченном развитии мощностей глубокой переработки. ГПЗ должна рассматриваться как один из приоритетов экономической политики, а ключевая ставка делается на привлечение крупных инвесторов и технологических партнёров с международным опытом. 📌Ферментация и биокатализ как технологическая основа ГПЗ Продукты глубокой переработки зерна являются ключевым сырьём для современных ферментационных и биокаталитических процессов. Именно такие технологии формируют прикладную основу биоэкономики и существенно расширяют продуктовую линейку глубокой переработки зерна. 📌Интеграция ГПЗ в агропромышленные цепочки В докладе было подчёркнуто, что проекты глубокой переработки не могут развиваться изолированно. Их эффективность напрямую зависит от интеграции с сельхозпроизводством, логистикой и рынками сбыта. По оценкам, именно выстроенные цепочки «поле — переработка — продукт» позволяют снизить риски и повысить устойчивость ГПЗ-проектов.