Рынки, технологии и биотопливо - доклады с первого дня конференции ​ 📌 Рынок продуктов глубокой переработки зерна Рынок пшеничной клейковины прошёл через кризис перепроизводства, но в 2025 году экспорт вырос более чем втрое благодаря мировому дефициту. Нативный пшеничный крахмал укрепил позиции — доля российской продукции достигла 92%. Модифицированные крахмалы, лимонная кислота и кормовые аминокислоты остаются критически импортозависимыми, создавая потенциал для локализации. ​ 📌 Национальная программа «Биоэкономика» НИЦ «Курчатовский институт» возглавил научно-технологический центр биоэкономики и биотехнологий. Программа до 2030 года охватывает промышленную биотехнологию, агросектор, энергетику, медицину, инфраструктуру и кадры. Биоэкономика рассматривается как модель перехода от углеводородной экономики к производству на основе возобновляемых биоресурсов. ​ 📌 Ферментация и биокатализ - технологический «двигатель» новой индустрии ГосНИИгенетика представил разработки по синтезу аминокислот, витаминов, органических кислот, ферментов и акриловых мономеров. Биокатализ обеспечивает 100% конверсию сырья при комнатной температуре без металлических катализаторов — в отличие от химических процессов. Цельноклеточный биокатализ позволяет быстро создавать новые формы продукции на базе микробных платформ. ​ 📌 Куда движется отрасль ГПЗ Сегменты подсластителей и базовых аминокислот близки к насыщению. Зона роста — биоэтанол и устойчивое авиационное топливо (SAF). Обнуление акциза на денатурированный этанол и требования ICAO стимулируют спрос на 1,9 млн тонн биоэтанола и 0,5 млн тонн SAF в год, что потребует переработки 9–12 млн тонн зерна. Форум Грэйнтек 2025