Эффект Пино Гриджио Этот разговор я обещала давно, но вернула меня к этой теме женщина со вчерашнего поста. Там было продолжение диалога, прозвучало: — Ну, например, я часто беру Пино Гриджио. Как часто я это видела в работе, в ресторане. Когда человек открывает винную карту и почти автоматически заказывает Pinot Grigio. Не потому что это его любимый сорт. А потому что это безопасный выбор. ➡️Знакомо звучит ➡️Не слишком кислотное ➡️Не слишком ароматное ➡️Ничего неожиданного ➡️И человек выглядит знатоком (ну вроде как) А значит - не ошибёшься. И рестораны, кстати, долгие годы эту привычку только укрепляли. Не знаете, что предложить гостю? Предложите Pinot Grigio. Лёгкое, понятное, универсальное, итальянское🙃 🦞А все по тому, что в начале 2000-х тысячных винная культура у нас только формировалась, а на полках массово появилось ИТАЛЬЯНСКОЕ ВИНО - Pinot Grigio. Вот оно заветное, иностранное! И дальше начинается винный автопилот. Человек может не пробовать десятки других сортов, но Пино Гриджио в карте найдёт всегда. Хотя за последние годы винный мир сильно изменился. Появилось огромное количество интересных белых вин: ярких, гастрономичных, с характером. Но привычки — штука сильная. И пока многие по привычке заказывают итальянский Pinot Grigio, этот же сорт уже давно выращивают и в России. И получается очень достойно. Так что, возможно, однажды вы закажете Пино Гриджио… а в бокале окажется российское вино. И это будет тот самый момент, когда старый винный автопилот вдруг приведёт к новому открытию. А у вас как? Пино Гриджио - это всё ещё "безопасный выбор" или вы уже ушли от него исследовать винную карту? 🥂 Я, что греха таить, иногда в своих индивидуальных подборах и дегустациях использую Пино Гриджио, но не абы какое, а то, что идеально расскажет о сорте винограда или регионе.