#рецепт: Запеченная баранья нога с розмарином и чесноком 🍽 Ингредиенты: - Баранья нога 1 шт. (около 2–2.5 кг) - Оливковое масло 4 ст. ложки - Чеснок 1 целая головка + 3-4 зубчика - Свежий розмарин 3 веточки - Горчица 2 ст. ложки - Сок 1 лимона - Морская соль крупного помола 2 ст. ложки - Свежемолотый черный перец 1 ст. ложка - Молотый тмин 1 ч. ложка 🧄 Калорийность: 160 Ккал 🤩 Пошаговый рецепт: Достаньте мясо из холодильника за 2 часа до запекания – оно должно нагреться до комнатной температуры для равномерного приготовления. Промокните ногу бумажными полотенцами насухо. В ступке или маленькой миске раздавите 4 зубчика чеснока, розмарин, добавьте горчицу, сок лимона, оливковое масло, тмин, черный перец и 1 ст. ложку соли, перемешайте. Сделайте глубокие проколы по всей поверхности ноги острым ножом, в каждый надрез вставьте по тонкому ломтику оставшегося чеснока. 🤩 Щедро натрите всю ногу приготовленной пастой из маринада, оставьте при комнатной температуре на 1 час. Разогрейте духовку до 220°C, положите на противень разрезанную пополам головку чеснока срезом вниз, положите баранину жиром вверх. Поставьте мясо в духовку на 20 минут, чтобы мясо схватилось и образовалась румяная корочка. 🤩 Затем уменьшите температуру до 170°C, накройте баранину неплотно фольгой, чтобы верх не подгорел, запекайте из расчета 45 минут на 1 кг веса. Как только мясо будет готово, достаньте его из духовки, плотно заверните в фольгу и дайте отдохнуть не менее 30 минут. #второе