Курзе с зеленью и творогом (Дагестан) Курзе — национальные вареники, популярные у аварцев и даргинцев. Летом их готовят с зеленью, сыром или творогом. Подаются тёплыми или охлаждёнными с чесночным соусом. Ингредиенты: Творог — 200 г Кинза, петрушка — по 30 г Мука — 200 г Вода — 100 мл Соль — по вкусу — Смешайте начинку. Замесите тесто, раскатайте, сформируйте курзе, отварите в подсоленной воде. Подавайте охлаждёнными с соусом на основе йогурта и чеснока. — Калории — 140 (на 100 г) Белки — 8 г Жиры — 4 г Углеводы — 18 г — Особенность: курзе часто готовят впрок и едят холодными в жару.