О, еда!

Дынный смузи с мятой (Турция) В Турции дыню едят и с мясом, и в напитках — верят, что она снижает жар. 400 г дыни 100 мл йогурта несколько листиков мяты лёд взбить всё в блендере до однородности. Калории: 60 ккал/100 г, Б 2 г / Ж 1 г / У 12 г Подача: в высоком стакане с соломинкой. Afiyet olsun!

Еще один рецепт Испанского арбузного гаспачо В Андалусии гаспачо готовят с хлебом, но летом часто заменяют его арбузом — получается лёгкий освежающий суп. 500 г арбуза 2 помидора ½ огурца 1 сладкий перец 1 ч.л. оливкового масла соль, перец Всё измельчить блендером, охладить 1 час. Калорийность: 38 ккал/100 г, Б 1 г / Ж 0,5 г / У 8 г Подача: подают в стаканах со льдом и листиком базилика. ¡Buen provecho!

🥯 Пышки по-ленинградски Традиционные советские пончики, которые до сих пор подают в легендарной «Пышечной» на Большой Конюшенной. В жару хорошо идут с охлаждённым кофе или компотом. Городская уличная классика со вкусом детства и ностальгии. Мука — 300 г Дрожжи сухие — 1 ч.л. Тёплое молоко — 180 мл Сахар — 2 ст.л. Соль — ½ ч.л. Яйцо — 1 Масло растительное — для жарки Сахарная пудра — для посыпки — Замеси тесто, оставь подойти, сформируй кольца, обжарь до золотистости. Посыпь пудрой. — Калории: ~...

Зырянская уха с грибами (Коми) Летом в республике Коми делают уху на основе рыбы и лесных грибов. Её едят чуть тёплой или холодной — насыщенно, но не тяжело. Отличается мягким вкусом и низкой калорийностью. Ингредиенты: Речной окунь или щука — 300 г Белые грибы — 100 г Лук — 1 шт. Картофель — 2 шт. Соль, лавровый лист — по вкусу — Сварите рыбу, выньте кости. Добавьте грибы, картофель, лук и доведите до готовности. Подавайте охлаждённой. — Калории — 80 (на 100 г) Белки — 9 г Жиры — 2 г Углеводы —...

Курзе с зеленью и творогом (Дагестан) Курзе — национальные вареники, популярные у аварцев и даргинцев. Летом их готовят с зеленью, сыром или творогом. Подаются тёплыми или охлаждёнными с чесночным соусом. Ингредиенты: Творог — 200 г Кинза, петрушка — по 30 г Мука — 200 г Вода — 100 мл Соль — по вкусу — Смешайте начинку. Замесите тесто, раскатайте, сформируйте курзе, отварите в подсоленной воде. Подавайте охлаждёнными с соусом на основе йогурта и чеснока. — Калории — 140 (на 100 г) Белки — 8 г Жи...

💛💛💛💛💛💛💛 💛💛💛💛💛💛💛 Друзья, кто что ел вкусненького на этой неделе? ➡️Поделитесь фото под этим постом⬇️, а может быть даже историей о еде, которая вас восхитила, удивила, расстроила. Вот моя история: 58₽ счастья на углу: история из Питера Мы забежали в булочную на углу Невского, просто чтобы переждать капли августовского дождя. Внутри — витрины с пирожками, слоёными булочками и именно эклерами, которые как рекламируют — по совершенно не реальной для Москвы цене: 58 руб за вкуснющий экл...

Питерцы - не отдельный народ, но тут своя кухня и пока бегаю по экскурсиях делюсь вкусными рецептами Корюшка по‑питерски Жареная корюшка — визитная карточка Санкт-Петербурга: хрустящая, с запахом свежих огурцов и лимона. Готовится быстро, идеально для легкого летнего ужина или перекуса у воды. Корюшка свежая — 500 г Мука — 100 г Масло растительное — 100 мл Соль — 2–3 щепотки Чёрный молотый перец — щепотка Лимонный сок — 1 ст. л. — Корюшку очисти, обсуши, посоли и поперчи....

Яблочно-томатный чатни (Индия) Чатни — это густой соус, который в Индии делают даже из яблок. Отлично подходит к мясу и сырам. 2 яблока 3 помидора 1 луковица 1 ч.л. сахара щепотка корицы соль, перец всё нарезать, тушить до густоты (20–25 минут). Калории: 70 ккал/100 г, Б 1 г / Ж 0,5 г / У 15 г Подают в маленьких пиалах как соус. स्वादिष्ट भोजन करें! (Приятного аппетита по-хинди)

🌞 Как ты переживаешь эту жару? Лето пахнет фруктами, ветром и вечерами. Но иногда — оно выматывает. Всё вроде бы красиво, но внутри — тревожно. Или пусто. Или просто «никак». 🫐 Мы готовим серию постов про маленькие летние ритуалы: — что есть, чтобы стало легче — как поддерживать энергию, не уезжая в отпуск — какие традиции помогают быть в моменте И хотим сделать её с опорой на тебя. Пройди опрос, чтобы я понимала насколько это актуальная тема для вас