Рецепты, декор, фото тортов. Журнал ТортДеко, CakeDeco.ru

🍰РЕЦЕПТ ТОРТА 🍰Кофе - фундук - шоколад ☕️🌰🍫 рубрика - t.me/tortdeko автор - @cakeberry_33 В составе кофейный бисквит, фундучный дакуаз и два вида крема - шоколадно-кофейный и фундучный на основе творожного сыра и маскарпоне 😻 Рецепт рассчитан на торт диаметром 18 см. РЕЦЕПТ В КАРУСЕЛИ (листайте фото) ➡️➡️➡️

ШОКОЛАДНЫЙ ФОНДАН🍫 рубрика - t.me/tortdeko автор - @carriecakeee Порция рассчитана на 2 формы диаметром 8 см ▫️Шоколад 54% - 65 г ▫️Сахар - 35 г ▫️Масло сливочное - 60 г ▫️Яйцо - 1 шт ▫️Мука - 13 г 1. Растопить шоколад с маслом в микроволновке или на водяной бане. 2. Взбить миксером яйцо с сахаром. Пару минут, чтобы появилась пенка и масса немного увеличилась. 3. Растопленный шоколад с маслом постепенно ввести в яичную смесь. Перемешать. 4. Добавить муку, перемешать до однородности. 5. Вып...

Почему велюр трескается? рубрика - t.me/tortdeko автор - @novik_bakery Шоколадный велюр — очень хрупкое покрытие, поэтому при работе с ним важно избегать ошибок, которые могут привести к трещинам💔 1. Слишком толстый слой велюра. Следите за равномерностью покрытия. 2. Торт не отстоялся и продолжает давать усадку. Не покрывайте торт сразу после сборки, дайте ему отстояться, иначе треснет скорее всего даже не сам велюр, а крем под ним (ганаш). 3. Нестабильная начинка, из-за которой торт ходит...

Торт Рафаэлло🥥 рубрика - t.me/tortdeko автор - @muff_sweets Рецепт кокосового бисквита в предыдущем посте автора) Крем с белым шоколадом и сливками: Белый шоколад- 200гр Сливки (1) - 200 гр (горячие) 33% Сливки (2) - 300гр (холодные) 33% Этот крем готовится заранее, до 4-8 часов до взбивания. Удобно сделать его вечером, а утром уже взбить миксером. Нарезаем шоколад на мелкие кусочки. Отправляем в миску или в глубокую посуду. Доводим сливки до кипения (не кипятим). Выливаем горячие сливки в...

🌷💕Рецепт зефира для тюльпанов для небольшого миксера рубрика - t.me/tortdeko автор - @artdesserty 🌷В дежу миксера: 60 гр белка 50 гр сахара 10 гр ванильного сахара Лимонная кислота щепотка 🌷В ковш: 200 гр яблочного сока без сахара 160 гр сахара 50 гр инвертного сиропа 6 Гр агар-агара (900) Готовьте с удовольствием! #зефирныетюльпаны #зефирныетюльпаныобучение #рецептзефирныхтюльпанов #рецептзефира #рецептзефирадлятюльпанов #zefirflowers

Рецепт лимонно-маковых тарталеток🥰Маковый слой дает просто супер текстуру! рубрика - t.me/tortdeko автор - @orlova_na_kuhne Маковый слой: Мак 100 Вода 150 Масло сливочное 40 г Шоколад белый 80 г Мак залить водой и уварить на среднем огне до полного испарения воды. Шоколад растопить, добавить к нему мягкое сливочное масло, перемешать, добавить мак (мак должен быть без воды!). Заполнить тарталетки, убрать в холодильник до застывания макового слоя. Курд 4 желтка 80 г сахара 80 г сока лимона 6...