Декор кондитеров

Рецепт крема для цветочного декора 🌸🌷 Цветочный декор — хит 2026 года, поэтому сегодня делимся с вами рецептом самого простого крема, который идеально подойдет для создания цветочных композиций, он отлично держит форму и имеет приятный вкус. Масляный крем на швейцарской меренге. Ингредиенты: белок 3 шт; сахар 90 г; сливочное масло 250 г; коньяк (ванильный экстракт) 1 ч.л. Кладём в сухую жаропрочную миску 3 белка и 90 г сахара. Не допускайте попадания желтка или капель воды в белки ‼️ Ставим на...

Какие насадки идеально подходят для ламбета? 🎀 Показываем в видео — именно с ними декор получается ровным, аккуратным и лёгким в работе. 📲 Мы теперь в MAX

Тулипное тесто. Граммовки: 50 г мука 55 г белок 40 г масло подсолнечное 10 г сливочное масло 50 г мёд 2 г соли 📲 Мы теперь в MAX

Сахарные яйца — простой и эффектный декор для куличей и пасхальной выпечки. Для приготовления 18-20 шт. понадобится: • Сахарная пудра — 220 г • Белок куриного яйца — 20 г • Лимонная кислота — щепотка • Цветной ванильный сахар Dr. Bakers или пищевой краситель Для декора: • Какао —1/2 ч. л. • Вода —2 ч. л. Способ приготовления: 1. В яичный белок добавляем лимонную кислоту и взбиваем до лёгкой пенки с помощью венчика. 2. Всыпаем сахарную пудру и смешиваем сначала с помощью лопатки, а затем вымещива...

МАХ 👇 Рецепты кондитеров WB для кондитеров Декор кондитеров Чат кондитеров Изображения для кондитеров Скидки для кондитеров Ссылки только для своих ❤️ Подпишитесь, чтобы не потерять 🫂

Сегодня делимся рецептом съедобного кружева, которое идеально подойдёт для вашей пасхальной выпечки ✨ Съедобное кружево ❄️ Ингредиенты: • Сахарная пудра 25 г • Кукурузный крахмал 20 г • Пектин яблочный 5 г • Глюкоза 15 г • Глицерин 8 г • Вода 30 — 40 мл Приготовление: 1. Смешать пудру, крахмал и пектин. 2. Добавить воду, размешать до гладкости. 3. Ввести глюкозу и глицерин, перемешать. 4. Выложить на силиконовый коврик с узором. 5. Сушить при 80°C 12-13 мин. 6. Остудить и аккуратно снять кружево...

СИЛИКОНОВЫЕ МОЛДЫ СВОИМИ РУКАМИ 🔥 Что нам понадобится: - Сама фигурка по которой мы будем выливать молд - Силикон пищевой на основе платины 0А по Шору - Тара в которой мы будем заливать молд - Перчатки (отмывается силикон очень плохо) - Ненужный силиконовый коврик, чтобы накрыть рабочее место (силикон отмывается очень плохо) - Тара для смешивания силикона - Инструмент для смешивания силикона - Скотч двусторонний - Спирт и безворсовая салфетка, чтобы обезжирить фигурку Что мы делаем: - Обезжирив...

Пасхальные украшения для куличей из айсинга🔥 Самый простой способ украсить куличи — сделать заранее украшения своими руками🔥 И Наверное, Самый легкий способ приготовить айсинг — купить смесь и развести Альтерайсинг как указано в инструкции Но Если вы хотите приготовить айсинг самостоятельно, то вот пропорции базовой консистенции: 1 белок (с0) 250 гр сахарной пудры мельчайшего помола Ванилин 1/2 чл лимонного сока или щепотка лимонной кислоты (необязательно) +100-150 гр сахарной пудры дополнител...