Полезные специи (ч. 2) 3️⃣Чеснок. Аллицин, который появляется при измельчении, мощный антиоксидант и защитник иммунитета. 💥Поэтому, применяйте этот лайфхак: после раздавливания и измельчения чеснока, подождите от 5 до 15 минут перед термической обработкой. Это даёт ферментативную реакцию формирования аллицина. Если не успеваете использовать в готовке свежий чеснок, то добавьте в виде порошковой специи. В виде порошка часть активных соединений уже преобразована, но эффект всё ещё есть, правда, меньше чем в свежем раздавленном. 🧄Добавляйте куркуму, перец и чеснок в супы, соусы, овощные блюда. Или просто обжарьте овощи с куркумой, перцем и чесноком. Это вкусно и полезно. 🚩Главное, не переборщите с большими дозами куркумы и перца. Особенно если принимаете лекарства.