Булгур с грибами и морковью В булгуре содержатся витамины А, Е, К и РР. Они способствуют укреплению стенок сосудов и сердечной мышцы. Также булгур понижает уровень сахара в крови, а благодаря витаминам группы В помогает ускорению метаболизма. ▫️Ингредиенты: оливковое масло 1 ст. ложка, лук-шалот 1 головка, свежие грибы 150 г., Белое сухое вино ¼ стакана (по желанию), вода 2 стакана, булгур 1 стакан, соль, перец по вкусу, морковь 1 шт. ▫️Приготовление: разогрейте оливковое масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Добавьте измельченный шалот и готовьте до мягкости 2 мин. Добавьте мелко нарезанные грибы, посолите и поперчите и готовьте еще 4-5 мин. Увеличьте огонь, влейте вино и дайте ему выпариться, примерно 3 мин. Влейте воду, доведите до кипения и добавьте булгур и соль. Накройте крышкой, уменьшите огонь и варите 10 минут. Затем добавьте мелко нарезанную морковь и готовьте еще 5 минут, до готовности. Выключите огонь и оставьте закрытой крышку 5 минут. Перемешайте и подавайте.