🇷🇺 Поздравляем с Днем народного единства и желаем, чтобы этот, как и все другие праздники, прошел у вас вкусно и приятно. Пост сегодня тоже тематический — с пятью знаменитыми блюдами регионов России. Рецепты их передают из поколения в поколение, а известность вышла далеко за пределы границ. Берите на заметку и непременно пробуйте! 👌🏻 Жижиг-галнаш. Блюдо из вайнахской кухни. В переводе с чеченского — «мясо с галушками». Готовится оно из курятины, баранины или говядины на косточке. Мясо отваривают большими кусками с добавлением соли, к нему подготавливают клёцки из пшеничной или кукурузной муки. 👌🏻 Татарские перемячи с картошкой. Это прародители беляшей, позаимствовавших название у другого татарского пирога — бэлиша. Начинка у перемячей может быть самая разная: от мяса и птицы до овощей. 👌🏻 Аварский хинкал. Не путать с хинкали! Хинкал — это целый комплекс из наваристого бульона, отварного мяса, соуса из зелени и чеснока и отваренных в кипящей воде кусочков теста. Мясо и тесто едят, макая в чесночный соус, а запивают это наваристым бульоном. 👌🏻 Бурятские буузы. Их еще называют позы. Блюдо происходит от китайских паровых пирожков баоцзы. По сути и по принципу приготовления напоминают манты и хинкали. 👌🏻 Кюр или запеченный в земле барашек. Это блюдо калмыцких пастухов. Бараний рубец начиняют бараньим мясом, курдючным жиром и приправами, закапывают в землю и разводят над этим костер. Через 10–12 часов блюдо готово. Пробовали что-то из нашего списка? Поделитесь впечатлениями в комментариях!