Еда в Китае. Часть 3. Шанхай Кухня южного Шанхая, как мне показалось, отличается более сладкими нотами, а также меньшим количеством исходно острых блюд. Визитной карточкой являются волосатые крабы, тофу в крабовом соусе и «красная» свинина (долго-долго тушится в соевом с сахаром). Ничего из этого я не ела, но вдруг вы поедете, знайте. И без описанных изысков я кайфовала❤️ 1️⃣Знаковое блюдо Шанхая сяолунбао - паровые пельмени из тонкого теста с бульоном внутри. Чтобы получить бульон, внутрь кладут холодец. Правило поедания: бульон пьем, потом едим. Короче, как наши буузы 😁 Около сада Юйюань продают по 1 плоскому широкому пельменю, вставляют в серединку трубочку и каждый с ними фоткается😅Стоит 25 юаней, кажется. А мы люди простые, взяли 5 шт у местных за 15:) Пробовать обязательно! 2️⃣Булочки баоцзы - паровое дрожжевое тесто легкое и мягкое как облочко… ммм…внутри разные начинки: свинина барбекю, острая говядина, курица хойсин, капуста бок-чой с грибами, овощные смеси, стеклянная лапша.. есть сладкие варианты. Мы убивались по свинине (с капустой тоже зашло). Продают везде, даже в супермаркетах. Цена 2,5-5 юаней зависит от начинки 3️⃣Вонтоны. Отдельная песня и моя любовь🥰 Тончайшее тесто, почти прозрачное, много начинки. Пельмени размером с ладонь, взяли 8 шт, кое-как доели. Подаются во вкуснейшем бульоне с зеленью. Мы пробовали классические со свининой и зеленью и с креветками и капустой. Если бы можно было каждый день это есть, я бы ела. Вонтоны могут жарить, варить и готовить на пару. Цена 19 и 29 июней 🌱4️⃣Нашли классное место - лапшичную при храме Конфуция, персонал был такой доброжелательный, что возвращались к ним несколько раз. Сначала посоветовали лапшу со свининой в легком сладковатом кляре. Бомба💥. Второй раз взяли лапшу с тофу, зеленым перцем и свининой. Бульоны у них разные. На столе стоят соусы и перец, я себе делала острые варианты. Оцените размер порции и сколько мы съесть не смогли😳 Второй вариант даже больше понравился, обожаю миксы разных видов белка, и тут были овощи. Цены 15 и 13 юаней 5️⃣На улицах много пирожков, в тесто замешивают зелень, колбаску и тд. Популярны «чебуреки», а еще очень-очень тонкие лепешки, как лаваши, со специями. Готовятся только из муки и воды, посыпаются травками, маслом, перцем. В них заворачивают начинку. Вкусно и жирно, но рекомендую попробовать. мы ели с помидорами, снижая всасывание жиров😅 И отдельно сейчас опубликую 2 очень занятных блюда⬇️ Я в МАХ