🎂 Видео-рецепты тортов ✨ 🍰

Щербет с орехами и шоколадом! Сливочное масло 82,5% 85 гр Сгущенное молоко 280 гр Глюкозный сироп 60 гр Сахар коричневый 120 гр Соль 2 гр Шоколад молочный 300гр Орехи любые 250 гр В сотейнике нагреваем сахар, сливочное масло, сгущенку, глюкозный сироп на среднем огне до растворения сахара. Снимаем с огня и добавляем шоколад и соль. Тщательно перемешиваем. Добавляем орехи. Выливаем массу в рамку 18 на 18 см, застеленную пищевой пленкой. Убираем в холодильник на 1 час для стабилизации. Можно разре...

Клафути с ягодами ▪️Яйца- 4шт ▪️Сахар-120гр ▪️Молоко 150мл ▪️Сливочное масло(растопленное)-30гр ▪️Сливки 33%- 150мл ▪️Мука 80гр ▪️Разрыхлитель 5гр ▪️Красная смородина -400гр Приготовление на видео

РЕЦЕПТ КОКОСОВОГО ГАНАША 200г сливки 33% 250г белый шоколад 28% 10г сироп глюкозы 30г кокосовое молоко 50г кокосовое пюре Способ приготовления: Половину сливок (100г) и сироп глюкозы довести до кипения, вылить на белый шоколад, дать немного постоять для объединения температур и пробить блендером. Затем добавить кокосовое пюре, молоко и оставшиеся холодные сливки (100г), снова пробить блендером. Перелить в широкую пластиковую ёмкость, дать остыть и убрать в холодильник минимум на 10 часов. Затем ...

Самый вкусный торт панчо за 5 минут ▫️сметена 500 г ▫️сгущёнка 350 г ▫️пряники шок 500 г ▫️консерв. ананасы 200 г ▫️грецкий орех 50 г ▫️шоколад 50 г

Идеальные эклеры, которые приготовит каждый ▫️вода 250 г ▫️сливочное масло 100 г ▫️соль щепотка ▫️сахар 1 ст.л ▫️мука 150 г ▫️яйцо 4 шт для крема: ▫️масло сливочное 100 г ▫️сахарная пудра 60 г ▫️творожный сыр 300 г ▫️шоколад 100 г

Пышный бисквитный корж, а внутри нежный сливочный крем. • Яйца - 5 шт. • Сахар - 200 г • Ванилин - на кончике ножа • Мука - 150 г • Какао - 2-3 ст. л. — Для крема: • Сливки (33%) - 250 мл • Загуститель для сливок - 1 упаковка (8 г) • Сливочный сыр - 250 г • Сахарная пудра - 5 ст. л. ① Для бисквита взбиваем миксером яйца с сахаром ② Добавляем ванилин перемешиваем. ③ В муку добавляем какао (2-3 ст. л.), перемешиваем и всыпаем к яйцам, перемешивая тесто лопаткой. ④ Выливаем тесто на противень и раз...

ПИРОЖНОЕ КОРЗИНКА . Для теста: 230 гр муки 0,5 ч л разрыхлителя щепотка соли 40 гр сахарной пудры 1 яйцо 100 гр холодного сливочного масла 82% . Смешиваем в миске муку, сахарную пудру, разрыхлитель, соль и холодное масло, разминаем до состояния крошки, добавляем яйцо и замешиваем тесто. Тесто распределяем по формочкам для корзинок, прокалываем вилкой и отправляем в морозильник на 20 минут, из морозильника в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем до золотистой корочки около 15-18 минут . Г...

Конфеты Птичье молоко😋 Рецепт на рамку 20 см. Ингредиенты: 1 этап: 200 г сливочного масла 110 г сгущённого молока 2этап: 100 г белка Щепотка лимонной кислоты 3 этап: Варим сироп: 150 г воды 6 г агар-агара силой 900 200 г сахара 120 г глюкозного сиропа Масло взбить до белой пышной массы. Добавляем сгущёнку. Взбить в воздушную, массу. Белки с лимонной кислотой взбивать на средней скорости, чтобы получилась меренга пушистая и не плотная, но чтобы меренга держалась на венчике, до мягких пиков. Начи...

⛄️БЕЗЕ СНЕГОВИЧКИ⛄️ ИНГРЕДИЕНТЫ: - 100 г яичного белка комнатной температуры -100 г сахара -100 г сахарной пудры - растопленный темный шоколад - растопленный белый шоколад по вкусу - оранжевый пищевой краситель Для безе поместите яичные белки комнатной температуры в планетарный миксер и начните взбивать на максимальной скорости. Как только они немного вспенятся, добавьте сахар и взбивайте на максимальной скорости 10/11 минут. На этом этапе дважды добавьте просеянную сахарную пудру. Поместите сме...